KAKEBUNN
5 egg
1½ dl sukker
2½ dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 dl kakao
KOKOSFYLL
5 dl havremelk
1 dl sukker
7½ dl kokosmasse
200 g Smør uten melk
SJOKOLADELOKK
200 g mørk sjokolade uten melk
100 g Smør uten melk
Steketid:
35min i 180grader | KAKEBUNN
Sett stekeovnen på 180 °C.
Skill egg og pisk eggehviten stiv i en kjøkkenmaskin med ballongvisp. Tilsett eggeplommer, sukker, mel, bakepulver og kakao mens maskinen går til en jevn og luftig masse.
Fordel røren i en liten langpanne, ca. 20 x 30 centimeter, dekket med bakepapir. Stek i ovnen i 35 minutter.
KOKOSFYLL
Varm opp melk og sukker og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett kokos og kok opp. La småkok til blandingen tykner. Ta av varmen og rør inn smør. Avkjøl under omrøring, gjerne i kjøleskapet, og fordel utover sjokoladebunnen.
La kokosmassen stivne ordentlig før du sprer den utover kaken ellers risikerer du at den skiller seg.
SJOKOLADELOKK
Smelt sjokolade og smør i vannbad og hell blandingen over kokosfyllet. Jevn ut og la stivne. |
