10 stk stor potet
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
1⁄4 stk purre i biter
3 dl melk
2 ss smør
1⁄2 ts salt
1⁄4 ts pepper
100 g soyaost
200 g bacon
300 g frisk sjampinjong
4 ss finhakket frisk gressløk
1 ts nykvernet pepper
Steketid:
| 1. Skrell poteter og del dem i biter. Kok potetene møre i grønnsakbuljong sammen med finsnittet purre.
2. Skjær bacon i brede strimler og sopp i skiver. Stek begge i litt smør eller margarin i en stekepanne. Hold sopp og bacon varmt.
3. Hell av kokevannet på potetene og mos dem. Rør inn smør, spe med varm melk og smak til med salt og pepper. Rør godt og la mosen få et oppkok. Rør inn revet ost rett før servering.
4. Legg sopp og bacon på potetmosen. Dryss over gressløk og nykvernet pepper. |
