300 g tagliatelle
oliven olje
5-6 stk knust kavring ev. 50g brødsmuler
2 ts tørkede røde chiliflak eller rød pesto
5 cm fersk pepperrot
2 fedd hvitløk
½ bunke fersk timian
6 tørket rød paprika
ekstra jomfru olivenolje
Steketid:
| 1. Kok pastaen og sett et krus av pastavann tilside.
2. Tilsett 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme med brødsmulene og chiliflakene.
3. Skrell og fin rasp i pepperrot og tilsett det sammen med brødsmulene og chiliflakene. stek deretter i 5 minutter, eller til de er sprø under regelmessig omrøring.
4. Legg det i en bolle og sett til side.
5. Tilsett 2 ss olivenolje. Legg i hakket hvitløk, timianbladene og langsskjærte tørkede paprikaen Stek i bare 1 minutt
6. Hel over pastavannet og fordel i en stor bolle sammen med pastaen og hell litt olivenolje over.
7. Server og dryss over med pangrattato.
|
