5 dl mesk
2 dl grovt sammalt rugmel
1 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
1 ts salt
5 dl kaldt vann
flaksalt til å strø på toppen
Steketid:
1-1,5t | Rør sammen de tørre ingrediensene og hell oppi vannet.
Bland godt og fordel deigen på to bakebrett med bakepapir.
Smør det tynt utover med en slikkepott. Hele platene skal dekkes. Det ser veldig tynt ut, men det blir best da.
Sett oven på 160 grader varmluft. Dryss over litt flaksalt. Du kan godt steke begge brettene samtidig, bare bytt plass halvveis i prosessen.
Stek knekkebrødene i 10 minutter.
Ta brettene ut og skjær knekkebrødet i passelige stykker (ca. 5 x 5 cm) bruk pizzahjul eller kniv.
Sett brettene tilbake og stek i ytterlige 30 minutter. Bytt posisjon på brettene etter 15 minutter. Etter 30 minutter tas brettene ut igjen og de skjæres helt fra hverandre og løsnes fra bakepapiret.
Senk temperaturen til 150 grader og sett brettene inn igjen i ca. 20 minutter, eller til de er helt tørre.
|
