0,5 kg poteter
1 stk stor løk
6 stk egg
1 ts salt
evt. litt revet muskat
olivenolje
Steketid:
På lav varme i stekepanne | Visp sammen eggene med 1 ts salt. Tilsett litt revet muskat om ønskelig. Skrell potetene, og skjær dem i 1/2 cm tykke skiver. Stek skivene i middels stor stekepanne på middels til lav varme i rikelig med olivenolje. Skjær opp løk i ringer og stek den blank i olivenolje en annen panne. Når potetskivene er gjennomstekt, knus dem lett med en gaffel. Tilsett den stekte løken og bland godt. Hell over eggeblandingen. Sørg for at den fordeles blant potetene - forsiktig, det skal ikke røres. Stek på lav temperatur |
