1 liter havremelk
300 g melkefritt smør
250 g melis
0,5 gram malt safran
100 g gjær
1,5 kg hvetemel
Steketid:
230 grader i 7-10 min | 1. Kok opp havremelk, melkefritt smør og melis. Ta kjelen av platen og rør i safran.
2. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C - NB! dette tar en stund).
3. Rør gjæren ut i væsken. Bland i hvetemelet. Elt deigen til den er smidig.
4. Hev deigen hvis du ønsker, eller start med en gang med å trille ut deigen og forme Lussekatter.
5. Legg bollene på bakepapirdekkede stekeplater. La dem heve lunt i 1 time.
6. Pynt med rosiner og pensle over med litt vann.
7. Stek bollene midt i ovnen ved 230°C i 7-10 min, til bollene er gylne og gjennomstekte. |
