600 g laksefilet, eller ørret
2 stk vårløk, finsnittet
4 ss gressløk, finhakket
0.5 stk rød chili, renset for frø og finhakket
2 dl crème fraîche, evt. rømme eller yoghurt naturell
1 fedd hvitløk, finhakket
4 stk hamburgerbrød
salt
pepper
olje
Steketid:
| Finhakk laksen. Ha laksen i en bolle og tilsett vårløk, chili og 2 ss finhakket gressløk. Krydre med salt og pepper og bland alt godt sammen (- rør til «farsen» henger godt sammen). Form fire flate burgere og stek burgerne i en stekepanne over høy varme i omtrent to minutter på hver side.
Rør sammen creme fraiche, hvitløk og resten av den finhakkede gressløken til dressing. Smak dressingen til med salt, pepper og litt sukker.
Server burgerne i burgerbrød/rundstykker, fyll på med ønsket tilbehør og topp med dressing.
|
