600 g kjøttdeig eller finhakket flatbiff
4 ss olje til steking
1 stk løk
3 båter hvitløk
1 stk gulrot
2 boks hermetiske tomater Polpa
ca. 6 dl kjøttbuljong (utblandet)
ca. ½ ts salt
½ ts pepper
500 g fersk tagliatelle
Steketid:
| 1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Vask og finhakk gulrot og stilkselleri.
2. Stek kjøttdeigen i flere omganger i en varm panne med olje. Ha kjøttdeigen over i en gryte og ha i de finhakkede grønnsakene. Ha i tomater, rødvin, kjøttbuljong og laurbærblad.
3. La det hele småkoke under lokk i ca. 1 ½ time. Tilsett mer væske om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
4. Kok pasta etter anvisning på pakken. Vend litt av sausen inn i pastaen rett før servering, da holder pastaen seg bedre og vil holde seg varmere. |
