500 gram hvetemel
100 gram sukker
0,5 teskje salt
1 teskje malt kardemomme
0,5 teskje bakepulver
100 gram vegansk margarin
3,5 desiliter soyamelk
50 gram fersk gjær
Fyll:
4 pakker vaniljedessert (f.eks. alpro) eller vegansk vaniljekrem
4 spiseskjeer maisstivelse
5 desiliter melis
Litt vann
1 desiliter kokosmasse
Steketid:
20min i 200 gr | Bland halvparten av melet med sukker, salt, kardemomme og bakepulver. Smuldre margarinen i melblandingen. Varm opp melken til den blir lunken, rundt 37 grader. Rør gjæren ut i den, og tilsett melblandingen.
Rør inn mer mel til deigen slipper bakebollen og er passe fast.
Dekk med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.
Fyll/montering:
Visp sammen vaniljedessert og maisstivelse i en liten bolle.
Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle to stekebrett med bakepapir.
Ha deigen på bakebordet og elt den sammen. Skjær den opp i to like emner. Skjær hvert emne opp i 8 like store biter. Form de til boller med hendene og fordel utover stekebrettene.
Etterhev i 30 minutter.
Lag en dyp grop i midten av hver bolle, og ha i vaniljekremen.
Stek til bollene er gylne, cirka 20 minutter.
Avkjøl før pynting.
Rør sammen melis og passende vann til du har en veldig tykk og fin glasur. Smør glasuren langs kantene på bollene (rundt vaniljekremen), og topp det hele med kokosmasse. |
